Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيف تُحضَّر طريقة التنقيط بأسلوب كونو في التحضير الياباني للقهوة؟»
اخترع إيطالي قدر الموكا في عام 1933، ثم أُطلق عليه اسم Moka Pot، وهو يحمل نفس معنى Mocha مما يسهل الخلط بينهما، وجعل الكثيرين يظنون خطأً أن استخدام هذا القدر يمكن أن يحضّر قهوة الموكا، أو يعتقدون أن هذا القدر مخصص لتحضير قهوة الموكا! باستخدام قدر الموكا لاستخلاص
اقرأ كاملاً →
قد تختلف رغبة كل محبٍ للقهوة في نكهتها اختلافًا تامًا؛ فبعضهم يحب القهوة بنكهتها الأصلية وطعمها المرّ القابض قليلًا، وبعضهم يحب القهوة ذات المذاق الحلو. وهناك طرق كثيرة لشرب القهوة، وبما أن القهوة ذات النكهة الواحدة لا تُرضي ذوقك، فجرّب بنفسك لتحصل على ما يكفيك، واشرب بنفسك
اقرأ كاملاً →
في الصباح تحتاج إلى فنجان قهوة سوداء سلسة تساعدك على الدخول بسرعة في حالة التركيز. غالبًا ما تتميز حبوب القهوة البرازيلية بنكهات الجوز والكاكاو والكراميل أو بحلاوة الفاكهة الناضجة، ويكون الإحساس بالحموضة عادةً لطيفًا، ولا تكون حادة أكثر من اللازم عند الشرب. باستخدام قمع الترشيح لتحضيرها كأمريكانو ساخن، يمكنك الاستمتاع بعطر القهوة نفسها من دون أن يثقل عبء المذاق على حاسة التذوق في الصباح كثيرًا.
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى محبي القهوة الإيطالية، غالبًا لا يكون الهدف من ضبط المعايير بعد تشغيل الماكينة هو الإسبريسو بحد ذاته، بل معرفة مدى جودة مشروبات القهوة المبتكرة المُحضّرة على أساسه، مثل ما إذا كان الأمريكانو بعد إضافة الماء عطريًا بما يكفي أو مُرًّا، وما إذا كان اللاتيه الممزوج بالحليب قويًا وغني القوام، ولذلك فإن الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا هو أداة تحضير قهوة بسيطة التصميم نسبيًا، وينقسم هيكله بالكامل إلى 3 أجزاء فقط: الإبريق العلوي المخصص لسائل القهوة، وحاوية البن الوسطى، والإبريق السفلي المخصص للماء الذي يُسخَّن. عندما نُسخّن إبريق الموكا، يُسخَّن ماء الإبريق السفلي أولًا ويتحوّل إلى بخار، فيُشكّل ضغطًا معينًا، مما يدفع بخار الماء من الأسفل إلى الأعلى. عندما
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة تحظى بإعجاب الناس أكثر فأكثر، وهناك طرق متنوعة لتحضيرها. لكن عندما تكون مشغولاً، قد تشعر أنه لا وقت لديك لتحضير كوب بالطريقة اليدوية، وإذا أردت كوب إسبريسو يبدو أن الوقت أيضاً غير كافٍ، وفي هذه الحالة، استخدام إبريق الضغط الفرنسي لتحضير كوب قهوة ربما يكون خياراً جيداً جداً! قهوة إبريق الضغط الفرنسي والقهوة اليدوية.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) فوري روي باي (النقل الصوتي للاسم الأصلي Flat White)، وتُعرف شائعًا باسم القهوة الأسترالية البيضاء، وهي من أكثر ثلاثة مشروبات قهوة بالحليب مبيعًا لدى ستاربكس. وتختلف عن قهوة اللاتيه والكابتشينو
اقرأ كاملاً →
«عند دخول القهوة إلى الفم توجد مرارة خفيفة، ثم يظهر الطعم الحلو بهدوء ويتجاوز تدريجيًا الإحساس بالمرارة، وينتهي بطعم حلو يملأ الفم.» هذه التجربة «المرارة أولًا ثم الحلاوة» هي السبب الرئيسي الذي يجعل بعض الأصدقاء يحبون القهوة المحمصة تحميصًا داكنًا كثيرًا، ولها مصطلح متخصص يُسمى -- «الحلاوة الراجعة». لكن لتحضير كوب يتسم بـ
اقرأ كاملاً →
عند الذهاب إلى قهوة لوكِن أو ستاربكس، أو حتى إلى مقهى مستقل، نرى دائماً في قائمة الإسبريسو أنواعاً من القهوة يحمل اسمها كلمة «وايت»، وتختلف تسميات الجميع لهذا النوع من القهوة؛ فلوكِن تسميها «أوراي وايت»، وستاربكس تسميها «فلات وايت»، بينما تسميها المقاهي المستقلة «قهوة وايت الأسترالية». وهذه كلها في الواقع نوع واحد من القهوة
اقرأ كاملاً →
يشعر كثير من الأصدقاء بفضول شديد تجاه قهوة long black، فعلى ما يبدو لا تختلف كثيرًا عن القهوة الأمريكية، ولذلك يجد كثير من الأصدقاء صعوبة في فهم الفرق بين قهوة long black والقهوة الأمريكية. long black هي قهوة سوداء نشأت في أستراليا.
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، عاد عدد الأصدقاء الذين يزورون فروع Front Street Coffee ويسألون عن قهوة الموكا إلى الارتفاع. لكن للأسف، تمت إزالة منتج قهوة الموكا من قائمة Front Street Coffee، لذلك واجه الأصدقاء الرفض واحدًا تلو الآخر.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） تُحضَّر القهوة الباردة بنقع حبوب القهوة المطحونة في الماء البارد لمدة لا تقل عادةً عن 8 ساعات، ثم استخلاصها وترشيحها باستخدام أدوات متخصصة. ومع حلول الصيف، تزداد شعبية القهوة الباردة أكثر فأكثر
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الأصدقاء لم يعودوا غرباء عن اسم "موكا"، لأن المنتجات التي تحمل هذا الاسم في أوساط القهوة يمكن القول إنها كثيرة ومألوفة. على سبيل المثال "حبوب قهوة الموكا" و"قهوة الموكا" أو "إبريق الموكا". وهذا يدفع إلى التساؤل: بما أنها كلها تُسمى "موكا"، فما نوع العلاقة التي توجد بين هذه الثلاثة
اقرأ كاملاً →
اخترع MR.Gaggia آلة الإسبريسو عام 1946، ثم حسّنت Gaggia نظام ضغط المكبس باستخدام ضغط الزنبرك بدلًا من الكبس اليدوي، مما أتاح تكوين طبقة ذهبية من زيوت القهوة تُسمى Crema (كريما) على سطح القهوة المحضّرة، وهذا هو Crem
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة الجيدة شرط ضروري لتحضير فنجان قهوة جيد، فكيف نختار حبوب القهوة؟ القهوة الجيدة يجب أن تبدأ من المصدر. فيما يلي تعرّف على أفضل عشر حبوب قهوة تستحق الشراء في العالم! 1، البرازيل: Front Street Coffee سيرادو بوردون أحمر؛ نكهة القهوة البرازيلية ليست استثنائية، وحموضتها منخفضة، لكن إنتاج القهوة كبير،
اقرأ كاملاً →
يمكن إرجاع تاريخ مكبس القهوة إلى سنوات عديدة مضت، إلا أن هوية المخترع المحدد لمكبس القهوة لا تزال موضع جدل كبير. وقد مُنحت براءة اختراع لأول جهاز لتحضير القهوة في التاريخ يشبه مكبس القهوة الحديث لشخص إيطالي من ميلانو يُدعى Attilio Callimani. وبما أنه
اقرأ كاملاً →
لتبادل المعارف الاحترافية حول القهوة ولمزيد من الاستشارات بشأن حبوب القهوة، يُرجى متابعة ورشة القهوة على الحساب العام في ويتشات cafe_style. إذا كنت من محبي القهوة، فلا بد أن تتقن تحضيرها بالترشيح اليدوي؛ فسواء كانت حبوب قهوة عادية أم مختصة، يُعد الترشيح اليدوي من طرق الاستخلاص واسعة الانتشار
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. حظيت القهوة المقطرة يدويًا بشعبية واسعة بين الهواة مع تطور الموجة الثالثة للقهوة المختصة. ويحب كثير من الهواة تحضيرها بأنفسهم في المنزل، فهل يصعب تحضير القهوة المقطرة يدويًا؟ في الواقع، يتطلب الأمر
اقرأ كاملاً →
درجة حرارة الماء هي المتغير الآخر الذي يُذكر كثيرًا عند تبادل تجارب التحضير اليومية، إلى جانب درجة الطحن. كلما سأل ضيف أو صديق Front Street Coffee عن درجة حرارة الماء التي يستخدمها Front Street Coffee في تحضير القهوة، كان Front Street Coffee يطرح دائمًا نصيحة من قبيل: “القهوة المحمصة الغامقة 86°C~89°C، القهوة المحمصة الفاتحة 90°C~93°C”. و
اقرأ كاملاً →
تمامًا كما يسعى المرء عند تحضير القهوة المقطرة يدويًا إلى حفرة قهوة عميقة ومتجانسة، فإن معظم مهووسي القهوة من ذوي النزعة «المثالية» يسعون أيضًا عند استخلاص الإسبريسو إلى إخراج قرص قهوة كامل بالطرق. وعلى غرار حفرة القهوة، فإن ظهور قرص قهوة كامل لا يعني أن القهوة لذيذة أو غير لذيذة، لكن قرص القهوة الذي يُخرج بالطرق
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
